Lipid

Wir erklären, was ein Lipid ist und welche unterschiedlichen Funktionen es hat. Darüber hinaus, wie sie klassifiziert sind und einige Beispiele für diese Moleküle.

1. Was ist ein Lipid?

Das " Fett" oder "Fett" sind Ansammlungen organischer Moleküle, die hauptsächlich aus Atomen von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen (in geringerem Maße) ) sowie Elemente wie Stickstoff, Phosphor und Schwefel, die die Eigenschaft haben, hydrophobe (wasserunlösliche) Moleküle zu sein, die energetische Funktionen erfüllen, regulatorische und strukturelle Organismen von Lebewesen.

Insgesamt sind die Lipide sehr unterschiedlich, wie auch immer ihre Herkunft sein kann, meist jedoch biochemisch. Sie haben gemeinsam, dass sie in unpolaren organischen Lösungsmitteln (Benzin, Benzol, Chloroform usw.) löslich sind und durch aliphatische Ketten (gesättigt oder ungesättigt) gebildet werden, die manchmal die Form eines aromatischen Rings haben Ethisch.
Seine Flexibilität oder Steifheit hängt von seiner Molekülstruktur ab. In der Regel handelt es sich dabei jedoch um Kohlenwasserstoffketten, die über Wasserstoffbrücken verbunden sind.

Einige Lipide, wie diejenigen, aus denen die Zellmembran besteht, weisen eine hydrophobe und eine hydrophile Schicht auf, so dass sie nur auf einer ihrer Seiten eine Wechselwirkung akzeptieren können Wasseratome oder dergleichen. Dies gibt ihnen Vielseitigkeit und Bedeutung, wenn es darum geht, ein struktureller Bestandteil von Organismen zu sein.

Schließlich sind die Lipide ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Lebewesen, da viele Vitamine nur in Gegenwart bestimmter Lipide und auch vieler aufgenommen werden können Fettsäuren sind essentiell für den Stoffwechsel der Tiere.

Gleichzeitig bilden bestimmte Lipide Fettgewebe, das gemeinhin als Fett bezeichnet wird und eine unterstützende Rolle, Schutz und Energiespeicherung spielt, die für den tierischen Organismus von größter Bedeutung ist, obwohl sie in der Nahrung hergestellt werden Überfluss kann auch eine Bedrohung für das Gleichgewicht des Lebens darstellen.

Es kann dir dienen: Proteine.

1. Lipidfunktion

Lipide erfüllen im Körper folgende Funktionen:

• Biochemische Energiereserve . Bestimmte Lipide, sogenannte Triglyceride (drei Zuckermoleküle), bilden im Körper von Tieren (einschließlich Menschen) die Energiereserve par excellence. Wenn es zu viel Kohlenhydrate gibt, wird Fett gebildet, um diese Glukose in Zukunft zu speichern und zu verbrauchen, da ein Gramm Fett dem Körper 9, 4 Kilokalorien liefern kann.
• Strukturelle Unterstützung des Körpers . Lipide dienen als Rohstoff für den Aufbau zahlreicher biologischer Strukturen (wie Zellmembranen), aber auch zur Fixierung und zum physischen Schutz innerer Organe und verschiedener Körperteile.
• Regulation und zellulare Kommunikation . Verschiedene Vitamine, Hormone und Glykolipide sind nichts anderes als Fette, die von verschiedenen Organen und Ganglien des Körpers ausgeschieden werden und die sie als Mechanismus zur Regulierung verschiedener Körperreaktionen verwenden.
• Transport Zusammen mit Gallensäuren und Lipoproteinen gelangen Lipide vom Darm zu ihren verschiedenen Zielen und dienen als Transport zu anderen Nährstoffen.
• Wärmeschutz Körperfett schützt das Innere des Organismus vor Kälteeinwirkung, denn je größer das Fett, desto weniger Wärmestrahlung und damit weniger Wärmeverlust.

1. Lipidklassifikation

Lipide oder Fette werden grundsätzlich in zwei Kategorien eingeteilt:

Verseifbar So sind wachs- und fettähnliche Lipide bekannt, die sich durch Esterbindungen hydrolysieren lassen. Beispiele sind Fettsäuren, Acylglyceride, Ceride und Phospholipide. Sie können wiederum klassifiziert werden als:

• Einfach . Seine Struktur besteht hauptsächlich aus Sauerstoff-, Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen. Acylglyceride fallen in dieser Gruppe auf: solche, die, wenn sie erstarren, als Fett bezeichnet werden und wenn sie als Öle flüssig werden.
• Komplexe Diejenigen, die neben den genannten Atomen reichlich Partikel von Stickstoff, Schwefel, Phosphor oder anderen Molekülen wie Kohlenhydraten besitzen. Sie sind auch als Membranlipide bekannt.

Nicht verseifbar . Diejenigen, die natürlich nicht hydrolysiert werden können, indem sie keine Esterbindungen aufweisen.

1. Lipid-Beispiele

Einige Beispiele für Lipide sind:

Verseifbare Lipide :

• Fettsäuren: Langkettige Moleküle in Form einer Kohlenwasserstoffkette (CH2) mit einem endständigen Hydroxylmolekül und mehreren Kohlenstoffatomen (2-4) in der Mitte. Sie können von zwei Arten sein: gesättigte Fettsäuren (nur aus Einfachbindungen zusammengesetzt), wie Harnsäure, Palmsäure, Marginalsäure, Marginalsäure, Säure usw. oder ungesättigte Fettsäuren (in Gegenwart von schwer löslichen Doppelbindungen) wie Ölsäure, Linolsäure, Palmitolsäure usw.
• Acylglyceride: Dies sind Fettsäureester mit Glycerin (Glycerin), das Produkt einer Kondensationsreaktion, die auf diese Weise ein bis drei Fettsäuren speichern kann. : monoglicorido, liclic ridos und triglic ridos. Letztere sind die wichtigsten und die, die Fettgewebe bilden.
• Phospholipide: Die Säure enthält ein Glycerinmolekül, an das bis zu zwei Fettsäuren (eine gesättigte und eine ungesättigte) und eine Phosphatgruppe gebunden werden können. das druckt eine ausgeprägte Polarität auf diese Art von Verbindungen. Diese Lipidtypen sind die "Bohrer" -Basis für Zellmembranen: Cholin, Ethanolamin, Serin usw.

Lipide in verseifbarer Form :

• Terpene Vom Isopren abgeleitete Lipide, von denen sie mindestens zwei Moleküle aufweisen. Einige ätherische Öle wie Menthol, Limonen, Geraniol oder das Chlorophyll-Thymol sind Terpene.
• Steroide Lipide, die aus vier verschmolzenen Kohlenstoffringen bestehen und ein Molekül mit hydrophilen und anderen hydrophoben Teilen wie Gallensäuren, Sexualhormonen, Vitamin D und Kortikosteroiden bilden. Sie erfüllen regulierende oder aktivierende Funktionen im Organismus.
• Prostaglandine . Lipide, die aus komplexen essentiellen Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 gewonnen werden und Moleküle mit 20 Molekülen bilden, die Vermittlungsfunktionen des Zentralnervensystems, des Immunsystems und des Nervensystems erfüllen von entzündlichen Prozessen.